Pitanga

Receita:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 
• 5 colheres (sopa) de água fria 
• 1 leite condensado  
• 200g de pitanga sem semente 
• 200ml de água 
• 3 claras de ovos 
• 2 colheres (sopa) de açúcar 

Preparo:

1. Em uma panela, junte a água fria e a gelatina. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. 
2. Bata no liquidificador o leite condensado, a pitanga, 200ml de água e a gelatina dissolvida. 
3. Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. Adicione ao creme de pitanga e misture delicadamente. 
4. Coloque a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.